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Réf : 18/241/MO/0529

Cuisinier – H/F





LA MAISON BLEUE

Date de publication : 21/10/2018

Lieu : 92120 Montrouge, FR

Région : Île-de-France

Entreprise : La Maison Bleue


Contrats: CDI


Description de l'entreprise

Depuis 2004, le Groupe La Maison Bleue, entreprise spécialisée dans la gestion de crèches pour les entreprises et les collectivités, reste fidèle à ses valeurs : un projet éducatif innovant et commun à toutes les crèches.

Fort de sa croissance, le Groupe La Maison Bleue propose un accueil partout en France dans 260 crèches et micro crèches, au sein desquelles 3900 professionnels accueillent 10 000 enfants par jour, et un réseau de 1300 crèches partenaires.
La Maison Bleue propose également aux entreprises des offres clé en main pour permettre à leurs salariés de concilier vie professionnelle et vie privée.

Vous souhaitez donner un nouvel élan à votre carrière ? Rejoignez un groupe en pleine croissance qui saura accompagner votre évolution !

Notre crèche de Montrouge (92120), de 60 berceaux, recherche son Cuisinier - H/F pour l'accompagner dans sa mission d'accueil.

Description de l'emploi

Rattaché(e) à la direction de la crèche, au sein d’une équipe pluridisciplinaire, vos missions sont les suivantes :

- Elaborer et proposer des menus équilibrés et variés en tenant compte des régimes demandés.

- Préparer les repas dans le respect des règles diététiques spécifiques à l’âge des enfants et présenter les plats de manière attrayante.

- Passer les commandes de produits frais, surgelés et épicerie.

- Réceptionner les marchandises, contrôler les livraisons.

- Nettoyer et entretenir les locaux de la cuisine ainsi que le matériel afférent.

- Faire la vaisselle des différents repas.

- Etablir quotidiennement les relevés de températures des chambres froides et congélateur.

- Respecter les règles d’hygiène mises en place, tenir le cahier de suivi du plan de nettoyage des matériels de la cuisine.

- Mettre en place les protocoles HACCP et participer à l’élaboration des fiches techniques.

Profil requis

Votre profil ?

Titulaire du diplôme CAP Cuisine ou équivalent, vous justifiez idéalement d'une expérience similaire réussie dans le secteur de la restauration collective ou dans des structures d'accueil sanitaires ou médico-sociales.

Vous possédez des connaissances sur l'alimentation des enfants et maitrisez/respectez les règles d'hygiène, la chaine du froid et le principe de la marche en avant.

Capacité à prendre des initiatives adaptées et avoir le sens de l'organisation tout en tenant compte du travail déjà mis en place.

Parce que notre réseau grandit, parce que notre expertise et la qualité de notre projet d'accueil repose sur votre savoir-faire, nous plaçons la formation continue au cœur de nos préoccupations.

Rejoignez notre projet, partagez nos valeurs, intégrez l'une de nos Maisons Bleues !
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