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H/F Cuisinier





Date de publication : 01/10/2019

Lieu : Bougival

Région : Île-de-France

Code postal : 78380

Entreprise : Creche Les Ecureuils


Métiers: Cuisinier/Cuisinière

Contrats: CDD

Temps de travail: Temps plein

Salaire brut mensuel minimum: 1540

Salaire brut mensuel maximum: 1540

Fonction: Cuisinier

Secteur: Restauration collective


Date de début du contrat: 01/10/2019

Durée du contrat: 1 Mois renouvelable

Expérience: 1 à 3 ans

Diplôme: Formation HACCP

Description de l'entreprise

Nous sommes une crèche associative avec 18 enfants de 5 mois à 3 ans.

Description de l'emploi

Nous recherchons pour notre crèche associative les écureuils (enfants de 5 mois à 3 ans), un CUISINIER EN COLLECTIVITÉ H/F afin de renforcer nos équipes. Dans le cadre de ce poste, vous assurez : La réalisation, la valorisation et la distribution des préparations culinaires (laver, éplucher, réaliser les plats, contrôler la qualité des plats, l’assemblage et le dressage, la mise en oeuvre de nouveaux plats). La gestion des approvisionnements et stockages des denrées (liste des produits nécessaires, gestion des stocks, ranger les marchandises dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, anticipation et suivi des commandes) La gestion de l’entretien de la cuisine dans le respect des normes en vigueur (entretenir, nettoyer et ranger les matériels et locaux, application des principes HACCP) Le nettoyage et la désinfection de la cuisine.

Issu d’une formation dans ce domaine, vous justifiez d’une expérience réussie et significative sur des fonctions similaires. Passionné par les métiers de bouche, vous maîtrisez parfaitement les recettes de base, les principes de cuisson et de conservation des aliments ainsi que les besoins nutritionnels des enfants et vous connaissez les produits et leur utilisation en collectivité. Votre sens de l’organisation et votre souci de l’hygiène et de la sécurité alimentaire sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.

Ce poste est à pourvoir dès que possible pour un CDD de remplacement (1 mois au minimum).

Profil requis

Nous recherchons pour notre crèche associative les écureuils (enfants de 5 mois à 3 ans), un CUISINIER EN COLLECTIVITÉ H/F afin de renforcer nos équipes. Dans le cadre de ce poste, vous assurez : La réalisation, la valorisation et la distribution des préparations culinaires (laver, éplucher, réaliser les plats, contrôler la qualité des plats, l'assemblage et le dressage, la mise en oeuvre de nouveaux plats). La gestion des approvisionnements et stockages des denrées (liste des produits nécessaires, gestion des stocks, ranger les marchandises dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, anticipation et suivi des commandes) La gestion de l'entretien de la cuisine dans le respect des normes en vigueur (entretenir, nettoyer et ranger les matériels et locaux, application des principes HACCP) Le nettoyage et la désinfection de la cuisine.

Issu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative sur des fonctions similaires. Passionné par les métiers de bouche, vous maîtrisez parfaitement les recettes de base, les principes de cuisson et de conservation des aliments ainsi que les besoins nutritionnels des enfants et vous connaissez les produits et leur utilisation en collectivité. Votre sens de l’organisation et votre souci de l’hygiène et de la sécurité alimentaire sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.

Ce poste est à pourvoir dès que possible pour un CDD de remplacement (1 mois au minimum).
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